Vier Tage lang sprudelt jedes Jahr am letzten Juni-Wochenende - im Jahr 2010 vom 25. - 28. Juni aus dem Vierröhrenbrunnen in der Langener Altstadt das süffige "Stöffche". So wird der Apfelwein - oder auf hessisch "Ebbelwoi" - hier auch genannt. Zehntausende von Menschen erfreuen sich am Langener Ebbelwoifest, das vom VVV - Verkehrs- und Verschönerungsverein Langen organisiert wird.
Riesentrubel und beste Stimmung an den Karussells und Ständen, in den Gaststätten und gemütlichen Heckenwirtschaften, wo überall bis spät in die Nacht hinein gefeiert wird. Freitags abends begeistert das Feuerwerk. Samstag und Sonntag lockt ein Markt mit Kunst, Kunsthandwerk und Krimskrams in die idyllische Bachgasse.
Die Langener keltern ihren Ebbelwoi noch selbst. Wer das beste Stöffche macht, wird beim Ebbelwoifest zum Ebbelwoikönig gekrönt. Zum Fest gehört auch die "Ebbelwoi-Daaf". Wer sich um die Stadt und das Gemeinwohl verdient gemacht hat, aber nicht in Langen geboren wurde, wird bei der "Ebbelwoi-Daaf" getauft. Der Weg zu diesem Ziel ist - zum Vergnügen der Zuschauer - nicht gerade leicht: Die "Daaf"-Kandidaten müssen nicht nur ihre Trinkfestigkeit mit Schlücken aus einem großen Bembel beweisen, sondern werden anschließend mit dem nicht getrunkenen Stöffche übergossen und damit getauft.
In Langen und Umgebung ist der Apfelwein seit Jahrhunderten ein beliebtes und erfrischendes Volksgetränk. Genossen wird er pur, mit Mineralwasser als "Sauergespritzter" oder mit Limonade als "Süßgespritzter". Im Winter gibt's zudem den heißen Apfelwein, am besten verfeinert mit einer Zimtstange. Mit etwas Fantasie lässt sich Apfelwein aber auch als Zusatz oder als Basis für Mixgetränke oder Bowlen verwenden und darüber hinaus für originelle Gerichte wie die
Langener Ebbelwoi-Supp nach Omas Rezept
Koch Dir e Supp aus Ebbelwoi, die is gesund un schmeckt aach foi,
recht preiswert isse außerdem un es Rezept is sehr bequem.
Du braucht en emaillierte Krobbe, en Liter Ebbelwoi (zwaa Schoppe),
den schüttste in de Krobbe noi un schaltst sodann die Herdplatt oi.
E vertels Zimtstang schmeiß dezu, un kocht die Brieh, des geht im Nu,
fuffzig Gramm Zucker, bitte sehr, je nach Geschmack e bissje mehr.
Im Tässje riehrste nebebei en Vertelliter Milch zu Brei.
Mit Mondamin, des geht ganz leicht, drei Esslöffel, net mehr, des reicht.
Der Brei kimmt in die kochend Brieh, jetzt heeßt's geriehrt, un guck schee hie, damit's net oobrennt des Gediwwer, un eventwell do leeft's aach iwwer.
E Vertelstund ganz ohne Miehe, läßt Du die Supp anschließend ziehe,
un daß die schmeckt aach werklich foi, tu e Zitronescheib enoi.
Eh Du die Supp dann tust serviern, musst Du die Krachelchen noch riehrn.
In einer Pann, so mecht's die Mutter, Werfel aus Weck geröst in Butter.
Die komme uff die Supp zum Schluss, des is en wahre Hochgenuss.
Jetzt lasst's Euch schmecke un werd net bange, gute Appetit wünscht die Stadt Langen!
Zutaten für vier Personen: 1 Liter Apfelwein, ¼ Liter Milch, 50 Gramm Zucker, 3 Esslöffel Mondamin, ¼ Zimtstange, 1 Zitronenscheibe.